곶감1 곶감 곰팡이, 그 하얀 분가루의 정체는? 맛있고 건강한 곶감, 그 하얀 분가루의 정체는?곶감, 누구나 좋아하는 달콤한 간식이죠? 그런데 가끔 곶감에 하얀 가루가 생기는 경우가 있어요. 이게 과연 곰팡이일까요? 아니면 다른 무언가일까요? 오늘은 곶감에 생기는 이 하얀 분가루의 정체에 대해 알아보도록 해요.곶감에 생기는 하얀 분가루, 무엇일까요?곶감을 오랫동안 보관하다 보면 표면에 하얀 분가루가 생기는 경우가 있어요. 처음에는 곰팡이인 줄 알고 걱정이 되었죠.하지만 이 하얀 분가루는 곰팡이가 아닙니다.곶감의 주성분인 당분이 농축되면서 표면에 생겨나는 것이에요. 그 중에서도 가장 단맛이 강한 과당이 많이 분리되어 나오면서 하얀 분가루 형태로 나타나는 거죠.그래서 곶감 표면에 하얀 가루가 생기는 것은 정상적인 현상이며, 곶감이 잘 익어가는 징표라고 할.. 카테고리 없음 2025. 4. 12. 더보기 ›› 이전 1 다음
