4. 고르곤졸라1 안전하게 먹을 수 있는 '치즈 푸른곰팡이', 어떻게 구별하고 먹어야 할까? 치즈 곰팡이, 먹어도 될까요?요즘 들어 자주 듣는 질문이죠. 치즈에 곰팡이가 생겼다고 해서 무조건 버리기는 좀 아쉽잖아요? 하지만 정말 안전할까요? 오늘은 치즈 곰팡이에 대해 자세히 알아보도록 해요.푸른곰팡이 치즈와 흰곰팡이 치즈치즈에는 크게 두 가지 종류의 곰팡이가 생길 수 있답니다. 바로 푸른곰팡이와 흰곰팡이죠.푸른곰팡이 치즈에는 고르곤졸라와 블루치즈가 대표적이에요. 이런 치즈들은 숙성 과정에서 곰팡이가 자연스럽게 생기는데, 오히려 그 곰팡이가 치즈의 맛과 향을 살려준답니다.반면에 흰곰팡이 치즈에는 까망베르와 브리치즈가 있어요. 이런 치즈들도 숙성 과정에서 곰팡이가 생기지만, 푸른곰팡이 치즈와는 또 다른 맛과 향을 내죠.곰팡이 핀 치즈, 어떻게 먹어야 할까?그렇다면 치즈에 곰팡이가 생겼을 때는 어떻게.. 카테고리 없음 2025. 3. 18. 더보기 ›› 이전 1 다음
